㉔【愛媛のブランド鯛 美鮮の鯛】スキンレスロイン 約280g（140g×2パック）｜産地直送 活〆・皮なし 骨抜き済｜冷蔵便

鯛の“一番いいところ”だけを厳選

ロインとは、真鯛の中でも特に厚みがあり、きめ細やかな身質を持つ“最上級部位”。
そのロインから、骨・皮・血合いを丁寧に取り除き、旨味の詰まった部分だけを柵状に仕上げました。

包丁を入れるだけで、角の立った美しいお刺身が完成。
素材の良さをそのまま、手間なくご家庭でお楽しみいただけます。

いつでも新鮮、便利な2パック

お届けするのは、1パックずつ丁寧に真空包装されたロインが2つ。
食べたい分だけ使えるので、「今日はお刺身、明日は鯛茶漬け」といったアレンジも自由自在。
食卓のタイミングに合わせて、いつでも開けたての鮮度と美味しさをお楽しみいただけます。

宇和海の恵みが育む、美と鮮

黒潮が流れ込む愛媛・宇和海は、ミネラル豊富な栄養環境と急峻な潮流に恵まれた海域。

ここで育った鯛は、天然に近い運動量で育ち、身の締まりや脂のりが抜群です。

さらに、日照時間が長いこの地域特有の海洋環境が、魚体の美しい桜色や澄んだ味わいを育みます。『美鮮の鯛』の飼料には、ポリフェノールを多く含む植物由来成分を取り入れており、これが透明感ある肉質や酸化に強い脂を生み出す要因ともなっています。

「美鮮」という名前には、この自然の力と、そこに敬意を払う私たちの想いが込められています。

厚切りのお刺身

まずは、ロインならではの“厚み”を活かしたお刺身でお楽しみください。
もっちりとした弾力、噛むほどに広がる上品な甘みは、鮮度と質の高さの証。
わさび醤油で王道に、岩塩とすだちで素材本来の旨味を引き立てても絶品です。
一口ごとに満足感あふれる、贅沢なひとときをご堪能いただけます。

手こね寿司・海鮮丼

柵状ロインをやや大きめにカットしてヅケにすれば、手こね寿司や海鮮丼にぴったり。
特製ダレが絡んだ鯛の旨味と、酢飯のバランスが絶妙で、口いっぱいに幸せが広がります。
見た目も華やかで、食卓がパッと盛り上がる、ごちそう感たっぷりの一皿に。

焼き魚・ムニエル

肉厚でしっとりとしたロインは、焼き魚にしてもパサつかず、ふっくらジューシー。
塩を振ってこんがりと焼き上げれば、香ばしさと脂の旨味が引き立つ一品に。
小麦粉をまぶしてバターで焼き上げるムニエルもおすすめ。
鯛の繊細な味わいを引き立てる、シンプルながら満足度の高い調理法です。