愛媛鮮魚店について

愛媛鮮魚店は、穏やかで豊かな漁場として知られる愛媛・瀬戸内海で獲れた、四季折々の新鮮な魚介類を厳選してお届けするオンライン専門店です。

忙しい毎日の中だからこそ、食卓に「本当に美味しい魚」で笑顔を届けたい。その一心で、私たちは今日も地元の漁港に足を運び、選りすぐりの海の幸を皆様の元へお届けしています。

私たちのコンセプト

「瀬戸内の恵みを、あなたの食卓へ」

それが、私たち愛媛鮮魚店のすべてです。

温暖な気候と複雑な海流に育まれた愛媛の海は、魚たちにとって最高の環境。真鯛やブリ、旬の時期しか味わえない希少な魚まで、その恵みは尽きることがありません。

この豊かな味わいを最高の鮮度で、日本全国の皆様に。漁師さんが大切に獲った魚の価値を損なうことなく、そのままの感動をお届けします。

愛媛鮮魚店 3つのこだわり

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鮮度に徹底的にこだわる

地元漁港でその日水揚げされた魚を丁寧に選定。鮮度と美味しさを最大限に引き出した状態でお届けします。

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価値を高める職人の技

神経締めや丁寧な下処理を施し、魚本来の美味しさを最大限に引き出します。

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作り手の想いを届ける

漁師の情熱をお客様の感動へ。生産者と食卓をつなぐ架け橋となります。

代表メッセージ

私は東京で生まれ育ち、祖父が経営の一翼を担っていた水産会社の影響もあり、幼い頃から新鮮な魚はごく身近な存在でした。しかし、ある旅先で出会った愛媛・瀬戸内の魚は、私の常識を覆す衝撃的な味わいでした。穏やかな海で育まれた魚の、繊細で奥深い旨み。何より、その魅力を守り、届けようとする地元の方々の真摯な姿に、心を打たれました。

この感動を、一人でも多くの方に届けたい。

その思いから、縁もゆかりもなかった愛媛の地で「愛媛鮮魚店」を立ち上げました。私たちは、愛媛の海で育ったブリやマダイ、みかん鯛などを中心に、鮮度・品質に徹底的にこだわった魚だけを厳選し、漁港からできるだけ短時間で加工・発送しています。ロイン、しゃぶしゃぶ、丸ごと一尾など、日常にも贈り物にも使いやすい多彩な形でお届けするのが特徴です。

私たちが目指すのは、ただ魚を売るだけでなく、愛媛の海と人が育んだ食文化を丸ごと届けること。

「初めての味わい」「日常ではなかなか味わえない」──そんな声をいただけるのが、何よりの喜びです。どうぞ、「愛媛の海の恵み」を、あなたの食卓でお楽しみください。

愛媛鮮魚店代表久保山